临沭县在临沭街道西盘村安置移动菇房32座。配套的食用菌全产业链项目一年吃进秸秆、玉米芯3万吨，做出的菌包有3600万个，村集体因此增收5万元。
图：临沭县食用菌全产业链关键数据（来源：临沂市农业农村局）
菇房能推着走
移动菇房可以理解为固定菇房的缩小版，体积小、设计紧凑，换地方时能整体迁移，对不同环境和市场需求的适应性更强。与盖厂房相比，占地少，投产也快；闲置地块、村头空地都能先用起来，不必等用地手续全部办完。
房里的温度、湿度、氧气和光照由智能设备调控，用手机就能远程设置，不必时时守在门口。西盘村现有32座这样的菇房；当地人叫它移动的金房子，出菇季节房门口常有人来问技术，也有外地客商来谈收购。
三方合伙怎么办
县里用工业化思维做农业，招引食用菌全产业链项目，以企业、村集体合作社、农户三方合作的模式，与山东昌德东生态农业科技发展有限公司成立共富公司；把分散的培植户组织起来，统一对接市场，议价时不再单打独斗。
安置菇房用的是农村闲置宅基地，不新占耕地，房子挪走地还能复耕。合作走订单路子：统一教技术、统一供菌棒、统一回收；农户负责种，企业负责销，价格事先讲定，不用自己找买家，也不至于丰产不丰收。
秸秆进厂菌包出厂
龙头企业把秸秆、菌包、菌渣、有机肥串成一条循环链。同周边6个村的集体合作社建立合作，一年收来的秸秆、玉米芯这类农业废料有3万吨；加工出的菌包达3600万个，村集体因此增收5万元，秸秆也不再一烧了之。
出菇之后的菌渣也不会白扔。2万吨菌渣进入下一道环节，产出5万吨有机肥重新回到田里；一进一出之间，废料的处理成本变成了肥料收入，田里的用肥开支也降了下来，废料转成一个闭合的圈。这条链运转稳定，村和企都从中受益。
院所进来改了什么
上海农科院、福建农科院等12家高校院所都是企业的合作方，研发出的技术已有10项，数字智能的菌种培育、周年化栽培等都在其中；还育出鹿茸菇等12个珍稀品种，菌种不再全靠外购，成本与风险都降了一截，品种结构也更抗市场波动。
技术落地带来两个直接变化：生产周期从180天压到90天，栽培床架从9层加到18层。日产鲜菇10万袋、年产鲜菇1.8万吨；同样的菇房面积产出翻了番，一年能多出几茬，资金周转也跟着快起来。
菇卖到了哪里
鲜菇只是起点。企业与中国调味品协会、百事集团等合作，把菇加工成调味品和高端保健品；产品卖到中东、日韩等12个国家和地区，出口订单成了价格波动时的稳定器，鲜菇滞销的压力也小一些。加工线就建在县里的园区。
加工环节留在本地，附加值提升5倍以上。按斤卖的鲜菇和按克卖的保健品之间，差的就是这道工序；也是县里反复强调三产融合的落点，菇农的分红跟着加工利润走，收入不再只看出菇那几天，抗风险的能力也随之变强。
关键数据
临沭县将继续按一条龙服务推进移动菇房，把订单合作、技术培训、菌棒供应和回收四个环节接稳，让菇农收益跟着链条走，不只靠卖鲜菇这一道收入。